Menús Grupales

Menú 1 Adagio

Camarones salteados y ensalada de alubia, lentejas con pimiento rostizado y cebollitas cambray, Toast con Ali-oli Osso buco a la mostaza ancienne de Dijon cocido a baja temperatura, acompañado de hongos porcini y papas cambray salteadas

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Filete de pargo con su piel crujiente, risotto de calamares y crema de lechuga Pastel relleno de helado de vainilla, con plátanos y mermelada de chabacano flameado con Gran Marnier Café o Té


$ 60.00 USD. Por persona (más 15% de servicio)

Menu 2 Moderato

Carpaccio de carne con laminas de parmesano y arrúgula con aceite de Trufas de Alba Tortellini con tinta de calamar relleno de frutos del mar, con tomate y albahaca Magret de Pato laqueada con salsa de especias y pierna confitada con risotto al cilantro y frutos del bosque con aceite de olivo

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Camarones a los Reyes Mayas con mantequilla de achiote, hoja santa rellena de verduras y arroz salvaje Tiramisu Café o Té


$ 66.00 USD. Por persona (más 15% de servicio)

Menu 3 Andante

Tártara de tomate con albahaca berenjenas a la parrilla, crudo de espárragos y Speck Tortelloni de Atún con una salsa cremosa de semilla de cilantro al Proseco Callos de hacha a la plancha con espárragos salteados, verduras cambray y arroz salvaje a la mantequilla

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Filete de Res a la pimienta verde con un tortino de Papa, ajo y espinaca verdura cambray a la mantequilla Pastel Suizo de chocolate con helado de vainilla Café o Té


$ 79.00 USD. Por persona (más 15% de servicio)

Menu 4 Minuetto

Tres tártaras: boquinete al Cebollín, Salmón con eneldo y Atún con cilantro y ajonjolí "Maltagliati" pasta ahumada con speck al aceite de Oliva extra virgen, cebollín y crema de garbanzo Sorbete de pera con Vodka Sea Bass con piel de limón y una fina ensalada de tomate, albahaca con "Fumet" cremoso y alcachofas torneadas

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Filete de Venado en su jugo reducido al Barolo acompañada de cebolla de Tropea con tuétano, ensalada de espinacas, arrúgula y zanahoria cambray Triángulo de chocolate con mousse de almendra al sabayón de cacao, teja de cacao Café o Té


$ 99.00 USD. Por persona (más 15% de servicio)

Menu 5 Duetto

Espárragos rostizados envueltos con Jamón Ibérico ensalada de "radicchio", endibia y lechuga "Cappelletti" de tomate confitado al pesto y queso parmesano Sorbete de Beaujolais con pera Medallones de Cordero con mantequilla a la menta, puré de papas con aceite de trufa y espinacas salteadas

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Camarones Gigantes marinados a la parrilla con verduras salteadas y papas al vapor con costra Mil hojas de chocolate con crema de frutas del bosque y hoja de menta Café o Té


$ 110.00 USD. Por persona (más 15% de servicio)